Välkommen till presentationer och samtal kring ny forskning om hållbar mat och skolmat!

Hör om forskningen bakom hur ett antal skolor i Lund ställde om sin skolmat så den blev mer klimatsmart. Hållbarhetsforskare Annika Carlsson-Kanyama berättar om vilken mat som är mest hållbar och vad en omställning till denna mat kan innebära. Vi avslutar med panelsamtal med bl.a. Oatly, ICA och Gustav "Jävligt gott" Johansson om företagens roll i att ställa om till mer hållbar matkonsumtion.

LIVE-SÄNDNING:
Se detta seminarie live online här om du inte har möjlighet att delta fysiskt: 
https://youtu.be/DUCxBlP7098 

15:00-15:05 Inledande presentation
Moderator Erica-Dawn Egan, KTH
 
15:10-15:25 Klimat och mat - hur hänger det ihop?
Annika Karlsson-Kanyama, hållbarhetsforskare Ecoloop
Vilka utsläpp bidrar maten med och vad är de mest effektiva sätten att minska dessa?

15:30-15.50 Så gjorde vi skolmaten mer klimatsmart
Erik André, forskare Chalmers, Linda Sandgren, Lunds kommun och Annica Lansdahl, samordnare Nyvångsskolans kök, Lunds kommun.
I Erik Andrés forskningsprojekt använde de verktyget ”Optimat” för att klimatoptimera skolmatsmenyerna på ett antal skolor i Lund. Hur gick det?

15.55 -16:25 Panelsamtal: Hur blir hållbar mat mainstream i framtiden?
Cecilia McAleavey head of public affairs Oatly, Emelie Hansson hållbarhetsstrateg ICA, Gustav Johansson, vegokock ”Jävligt gott” och Matthias Lehner, forskare i hållbarhet och företagsekonomi, Lunds universitet.

Samtal kring företagens roll i omställningen till att göra hållbar mat mer mainstream.

 
16:35-17.30 Middag i skolmatsalen – vi bjuder på prisvinnande vegetarisk bowl

 

Välkomna!

Vid frågor om detta evenemang skicka dessa till Jonatan Järbel